智慧餐飲采購(gòu)系統(tǒng)是一種集采購(gòu)、庫(kù)存、食品安全管理于一體的智能化平臺(tái)。它可以通過大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)采購(gòu)流程的自動(dòng)化、信息化和智能化，從而提高采購(gòu)效率，降低采購(gòu)成本，優(yōu)化庫(kù)存管理，實(shí)現(xiàn)精細(xì)管理。

　　采購(gòu)管理

　　學(xué)校食堂管理人員通過在系統(tǒng)中錄入食材的種類、供應(yīng)商信息、價(jià)格等數(shù)據(jù)信息，實(shí)現(xiàn)對(duì)食材采購(gòu)的全稱跟蹤和管理。并且，智慧食堂系統(tǒng)還可以根據(jù)食堂的用餐情況和銷售預(yù)測(cè)，智能生成采購(gòu)計(jì)劃，避免因采購(gòu)不足或過量造成浪費(fèi)。

　　庫(kù)存管理

　　食堂的食材，尤其是生鮮食材，存放時(shí)間短，易腐爛變質(zhì)，如果食材沒有做好管理，存儲(chǔ)時(shí)間過長(zhǎng)，食材變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。智慧食堂管理系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食材的庫(kù)存量和使用情況，及時(shí)提醒管理人員進(jìn)行補(bǔ)貨或者調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。同時(shí)系統(tǒng)根據(jù)預(yù)設(shè)信息，會(huì)及時(shí)對(duì)庫(kù)存食材發(fā)出保質(zhì)期預(yù)警、積壓預(yù)警、短缺預(yù)警，方便食堂做好消耗或銷毀計(jì)劃，保障食堂運(yùn)營(yíng)。

　　食品安全管理

　　智慧食堂食品安全管理包括食材源頭追溯、儲(chǔ)存、檢測(cè)，食堂備餐環(huán)境、操作、人員監(jiān)管，每天記錄食材檢測(cè)、食材追溯、食品留樣、備餐過程，使食材更安全。

　　智慧食堂管理系統(tǒng)還可以通過對(duì)進(jìn)銷存數(shù)據(jù)的分析和統(tǒng)計(jì)，幫助食堂管理人員實(shí)時(shí)掌握食堂的運(yùn)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)調(diào)整。系統(tǒng)還可以對(duì)食材的價(jià)格、供應(yīng)商等進(jìn)行比較和評(píng)估，幫助食堂降低采購(gòu)成本，通過精細(xì)化管理和成本控制，食堂可以提高經(jīng)營(yíng)效率，降低經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　卓餐智慧食堂多年來為各企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位等食堂提供就餐管理、后廚管理和供應(yīng)鏈管理的一站式解決方案，如需了解更多關(guān)于智慧食堂的信息，可聯(lián)系：020-28186443卓餐智慧食堂。